昨日，国内首家火锅供应链行业商协会——四川省火锅食品供应链发展促进会第一届第一次会员大会在成都望江宾馆顺利召开，四川省民政厅、四川省工商联相关领导出席本次会议。
据悉，该会首批会员单位来自四川各地市州与火锅产业相关的头部企业近100家，有锅圈食汇、远方云天、天味、川娃子、智琪、幺麻子等四川众多的著名企业踊跃加入。
审议通过了该促进会的《章程》和其他相关规章制度，选举产生了第一届会长、常务副会长、副会长、秘书长和监事等。
会议现场， 中国饭店协会副秘书长、火锅专委会秘书长李剑峰作为筹备组组长，向大会汇报筹备工作报告，并介绍了该促进会成立的背景及运营规划。
他在大会上说到，四川本身具有川菜火锅调味品的生产与食材集散地基因，需要专业的火锅食品供应链行业协会为火锅食品产业服务；经过我们火锅餐饮企业家们这么多年的努力，已成功将川渝火锅在全国、乃至全世界打出了知名度，对于火锅食品供应端更应该规范服务，确保火锅食品安全、为火锅品牌规模化融合发展提供稳定供给，打通火锅供应链全国销售渠道。促进四川火锅食品供应向外发展；为此需要在行业中聚集一批专业供应链精英及专家学者、为食品供应相关的企业提供专业服务。
他表示，在各级领导的高度重视下，还有全国、全省火锅餐饮协会及各会员单位的大力支持，四川省火锅食品供应链发展促进会这个平台一定能够充分发挥政府与餐饮企业之间的桥梁和纽带。加强供应链企业与火锅企业之间的交流，推进四川省火锅供应链产业链的发展。打造四川火锅供应链企业品牌，强化食品安全监管、促进四川火锅健康发展。要做到始终围绕一个共同的心愿，把工作做细、做实，以服务会员为宗旨，积极为行业做出新的贡献。
本会将秉承宗旨，坚守促进会章程，依靠促进会集体力量，发挥全体会员单位的聪明才智，就一定能够开创促进会工作的新局面，推动促进会工作再上新台阶。
他强调促进会成立后将联合全国各地火锅餐饮商协会，打通全国区域限制，以促进不同种类的产品、不同种类的供应链的资源整合。通过培训、论坛、展会、游学等多种形式深度打造平台模式，通过学习和交流，能够提高企业的管理水平和技术水平，规范企业的综合管理，加强同行沟通和合作，增加企业信用，发现商业机会。他希望整个秘书处团队也要用一种低调、务实、利他、下沉的精神，让工作的执行路径一致。把该促进会做成一家让企业依赖、同行尊重、行业典范、政府重视、领导关怀的商协会。
四川远方云天食品科技有限公司董事长、大龙燚火锅创始人 柳鸷 当选该会副会长。 柳会长在大会上表示，他将做好本职工作，为会员做好服务，多听取会员的诉求，把工作落实到位，为推动四川火锅产业链的发展贡献自己的力量。
国家级火锅评委、地标美食评委专家、川菜技能大赛评委 黄成基当选常务副会长。他从火锅市场及火锅技术领域角度做了分析，他说：当前，由于疫情的不稳定因素，人们的生活方式也在发生转变，餐饮行业正面临更深层次的竞争，为促进市场经济向上增长，我们必须科学对待认清发展途径。在当下，餐饮业已不是简单的流量竞争，而是全方位的质量竞争，成本竞争，效率竞争，运营模式竞争等。所以提升四川火锅产业的竞争优势也是我们成立火锅食品供应链发展促进会的初衷。为建设四川的火锅供应链、产业链，加强餐饮业门店的内生竞争力；同时也要结合大数据，将火锅上下游联合起来，完全融合火锅产业内生竞争力。
该会当选四川省火锅食品供应链发展促进会秘书长 蔡海儒 在大会发言，他表示在筹备期间得到了四川火锅产业相关企业的特别关注，也得了四川火锅食品头部企业大力支持，并愿意为各会员单位做好基础服务，希望各会员单位多向本会提意见及建议，努力做秘书处的工作。
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